Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.

Olivier Lamard a fait ses classes à La Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val (68) 1* Michelin, à La Table du Gourmet à Riquewihr 1* Michelin et enfin chez Julien Binz 1* Michelin, avant de s’établir à Munster.

Notre carte

Entrées

Œuf à 64, fricassé de champignons des bois, butternut, jus beurre noisette

20.00 €

Maki de truite pisciculture Hans-Perrin fumé par nos soin, céleri, pommes et truffes

22.00 €

Foie gras de canard, ferme puntoun, fait maison, chutent de saison

22.00 €

Poissons

Pavé de sandre, risotto croustillant, sauce moule et safran d’Alsace

35.00 €

Viandes

Filet de pintade, velours de panais , champignons, jus de viande

30.00 €

Carré de porc ibérique, velours de pommes de potimarron, condiment au coing, polenta, jus au chorizo

35.00 €

Fromages

Assiette de fromages de nos vallées

14.00 €

Desserts

Esprit torche aux marrons du chef

12.00 €

Comme une crème brulée potimarron, déclinaison de citron

12.00 €

Tarte Tatin aux épices douces, caramel beurre salé, glace vanille

12.00 €

Menu L’Olivier

« Le Menu L’Olivier »

Entrée, plat, fromage et dessert 44€

Entrée, plat fromage ou dessert 38€

Oeuf parfait, fricassée de champignons des bois, butternut, jus beurre noisette

Filet de pintade, velours de panais, champignons et jus de viande

Assiette de fromages de nos vallées

Tarte Tatin aux épices douces, caramel beurre salé,

glace vanille

38.00 €

Menu Gourmet

« Le Menu Gourmet »

Entrée, plat, fromage et dessert 56€

Entrée, plat, fromage ou dessert 50€

Foie gras de canard « Ferme Puntoun »

Et son Chutney de saison

Maki de truite fumée « Pisciculture Hans Perrin », céleri, pommes, truffes

Carré de Porc Ibérique, velours de Potimarron, condiment au coing

Polenta, Jus au chorizo

Pavé de Sandre, risotto croustillant, sauce moules et safran d’Alsace

Assiette de fromages de nos vallées

Esprit Torche aux marrons revisité par Olivier

Comme une crème brulée au potimarron, déclinaison de citron, spéculoos

50.00 €

Menu enfant (-10 ans )

Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,

spaëtzlés maison.

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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg

15.00 €

Contact

L’Olivier
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France

Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.

Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.